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今日料理是 鮮蝦蘆筍義大利麵
又是個型男大主廚的菜

準備食材 義大利麵 巴西里 蝦 蘆筍 蒜頭 橄欖油 鹽 胡椒粉 辣椒

今天先去買義大利麵跟巴西里 原來義大利麵有分那麼多種... 買了個比較像的就好了... XD

首先先煮鍋水 滾了以後 加鹽 橄欖油 再把麵丟進去 麵要煮比較久 大概要煮個十來分

備料的部份 原來生蝦要剝殼那麼難剝... Orz... 還有原來開背不是那麼好開 開出來都不漂亮 灑些海鹽 胡椒
準備大量的蒜頭 切末

蒜頭下鍋 橄欖油要加蠻多的 加熱 爆香到稍微變成金黃色 有點油炸的味道
加些巴西里 這時候可以再加點辣椒 再來就要把蝦子放下去炒 丟下去的時候離鍋炒一下(趁機把蘆筍丟到麵鍋煮)
因為蝦子很快就熟了 利用本來的油溫就ok了~~~
這時候再將麵鍋水 加到炒鍋裡面 再將麵跟蘆筍放到炒鍋裡面 收汁
蝦子可以先拿起來 以免過熟 再灑點胡椒 不夠鹹的話就再加點鹽吧~~~
蝦回鍋 再炒一下~~~ 上菜!!!

本日複習精華
1. 生蝦 怎麼不是從第三節就可以很輕鬆去殼 還是太小隻了不好抓...
開背的時候 開的不均勻 所以炒起來不漂亮 而且似乎炒太久了 蝦子都捲起來了
2. 麵太多了 導致醬汁有一點點太少 所以吃到後面會比較有味道

大概就想到這樣
下次有機會再來做其他的~~~