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米的料理... 一般來說 不外乎就是米飯 壽司 米漢堡 都是由完整的米粒組合而成
但是今天才知道 米在仔細磨成粉以後 其實可以做的東西還不少

今天提早慶祝母親節 來到了一間文心路上不起眼的店
店面雖然不起眼 但是內部裝潢卻非常起眼

















其實Rice Bakery是一間米的專賣店 將米重新包裝 創造出自我品牌
讓原本讓人覺得米總是這麼大一包的刻板印象 進展到可以拿來送禮的小巧精緻
也從原本的基本主食 變成無限創意的美味料理

在店面的櫃台後 就是廚房以及用餐的地方
每天中午只有六個位子 需提早訂位




現榨蘋果汁


松露奶油
非常濃的松露味道 滿滿的菇味 很特別


米粉 糙米 麵包
米粉 是真的磨成很細很細的米"粉" 不是印象中的炒"米粉"
用米粉做成的麵包 跟一般麵包吃起來口感不會有太大差異
但是很適合對於麵粉類食品會不適的人食用
主廚有提到 在台灣很多人其實不太能吃麵粉類食物 這也讓我們嚇了好大一跳
搭配上松露奶油 遠比一般麵包加奶油更香 鹹度也更剛好


薏仁糙米醬沙拉
看似不起眼的一道沙拉 醬汁卻非常有特色
除了一般類似和風醬的味道以外 也有著另外一種糙米的感覺


磨菇蛤蠣米濃湯
在製作每一道食物時 主廚都在面前料理
在製作濃湯的時候 主廚先將蛤蠣用熱水熟後 在蛤蠣剛打開的那一刻
就將蛤蠣撈起 並仔細的將肉用湯匙取出 保留蛤蠣的鮮甜Q度
當然... 蛤蠣我還是留在最後吃~ 所以一整個就是鮮阿!!! 哈哈哈


台灣紅藜 法國松露派
紅藜這個東西是我第一次聽到 聽說非常有營養 但是目前市面上很少幾乎沒有賣
這是主廚自己在辦公室種的...
其實本來葉子也很多... 但是我吃到一半才想到忘了照~

法國松露派 底下的餅皮是從法國來的 中間黃黃的是蛋 上面依然是很濃郁的松露
松露上面綠綠的小葉子 是第四張照片後面的那一個盆栽~ 哈哈哈
很奢侈的一口咬下 松露的味道充滿嘴巴 後面出來的才是蛋以及餅乾
要問我小葉子有沒有味道嗎... 我不知道... 因為不小心掉到桌上了... -.-"


主菜 (酒槽雞 磨菇 紅椒 半天筍 皇帝豆泥 夏威夷黑鹽 以及不知名綠色葉子)
來到了主菜 今天的主菜是雞肉
旁邊還有一些配菜~ 當然 小弟我最愛得還是菇~~~
這道主菜其實從配菜到雞肉都蠻厲害的
紅紅長長的很像辣椒的東西 其實是紅椒~ 也非常的甜
酒槽雞也是很鮮嫩 搭配旁邊的夏威夷黑鹽 很像好牛肉搭配海鹽 為肉的鮮甜又提升了一個檔次
而且那個夏威夷黑鹽 是用電動磨鹽罐 不是用手轉的 感覺好酷!


米香腸
這個應該算是今天的本日最經典 米香腸
只有一點點肥肉 最特別的是 裡面加了米
加了米的感覺 很像健達出奇蛋 三個願望一次滿足
香腸 糯米腸 飽足感 都可以在這個米香腸裡面得到


米蛋糕
和蛋糕一樣的材料 唯一不同的是將麵粉以米粉取代
但是味道卻不被取代 而且多了一種黏稠的口感


糙米水
是水不是茶 完全是用糙米泡出來的水
主廚先將糙米炒過 炒到變色以後 加到熱水裡面浸泡40分鐘
就可以享用營養的糙米水
另外 其實糙米=玄米 但是玄米的價格卻比糙米貴...








最後 這是今天的用餐環境 可以看到整個廚房就是在面前
有點像日本料理的板前座位 一樣可以邊看主廚料理的過程 在視覺上也非常的棒

其實這次吃完 發現原來米有這麼多料理可以做
也知道有些人是持續為米找到一個新角色~ 創造新價值
讓米不再只是高級住宅底下的犧牲品~

ps. 問我有沒有吃飽 雖然說份量看起來不多 但是裡面可能不自覺的吃了不少米進去 所以還算蠻飽的~ 哈哈哈~